“一只梨居然幾個(gè)月不爛，神奇！”近日，網(wǎng)友“吳江日子不好過(guò)”在吳江東太湖論壇發(fā)了一張照片，稱(chēng)自己半年前買(mǎi)的梨子居然到現(xiàn)在還沒(méi)腐爛，只是干癟了一點(diǎn)。 網(wǎng)帖很快就引來(lái)熱議，不少網(wǎng)友懷疑梨子被添加了過(guò)多的防腐劑，更有網(wǎng)友戲稱(chēng)梨子就是個(gè)“防腐標(biāo)兵”。 “不爛金身”嚇壞網(wǎng)友 從網(wǎng)友“吳江日子不好過(guò)”上傳的照片可以看出，兩個(gè)梨子外皮均呈暗黃色，微有褶皺，其中一個(gè)泛著白霜，另一個(gè)頂部有點(diǎn)壞�？傮w而言，兩個(gè)梨子除了賣(mài)相一般，確實(shí)沒(méi)有明顯的腐爛跡象。 隨后，現(xiàn)代快報(bào)記者聯(lián)系上了“吳江日子不好過(guò)”。他說(shuō)，兩個(gè)梨子是香梨，半年前買(mǎi)后沒(méi)放進(jìn)冰箱，就一直在桌子上放著，“準(zhǔn)備一直放著，看它什么時(shí)候腐爛�！� 網(wǎng)友“我愛(ài)我寶”評(píng)論道，自己家里的冰箱中也有這么個(gè)“長(zhǎng)壽梨”，“也是這樣就是有點(diǎn)縮沒(méi)有爛，估計(jì)他們是防腐劑喝多了！” 昨天中午，現(xiàn)代快報(bào)記者走訪了蘇州市區(qū)幾家水果店，一位老板說(shuō)，如果保存得當(dāng)，一般梨子放個(gè)把月沒(méi)問(wèn)題，“真沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)能放半年還不爛的，最好還是別吃了�！� 專(zhuān)家：跟防腐劑無(wú)關(guān) 難道這個(gè)梨子真的像網(wǎng)友所說(shuō)的一樣，是因?yàn)椤昂取绷颂喾栏瘎┎抛兂伞敖饎偛粔闹怼钡膯幔?/p> 對(duì)此，江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院保鮮專(zhuān)業(yè)副研究員、博士李志強(qiáng)表示，水果儲(chǔ)藏的久不久，跟是否使用防腐劑、保鮮劑沒(méi)啥關(guān)系，“這些東西起不到延緩水果衰老的作用”。 李志強(qiáng)解釋道，讓水果腐爛變質(zhì)的主要是病害菌群，如果水果在采摘和存放過(guò)程中，本身未受到病害菌群的侵?jǐn)_，那長(zhǎng)期放置的結(jié)果就可能是變干而非腐爛。同時(shí)，單個(gè)存放的水果也比整箱存放的水果不容易壞，“水果放在同一個(gè)箱子里進(jìn)行呼吸作用時(shí)就會(huì)互相影響，互相催熟，但單個(gè)保存的水果受這種影響就小多了。”但李志強(qiáng)也表示，這個(gè)放置了半年的梨子已經(jīng)失水，果肉里沒(méi)啥水分，干巴巴的，雖然沒(méi)毒性，但也不能吃了。 |
